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[营养饮食]大雪进补注重南温北热

原标题:大雪进补注重南温北热

  大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,大雪时节,除华南和云南南部无冬区外,我国辽阔的大地已披上冬日盛装。天气寒冷,进补自然是不二选择,大雪时节,进补要注重南温北热。

  南方要温补

  这里的南方特指不太寒冷的地区,饮食应以滋阴潜阳、增加热量为主。要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。除此之外,鸭肉、鱼肉、大豆、核桃、栗子、萝卜等均是适宜食物。

  萝卜味辛甘、性平,有下气消积化痰的功效,它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡,不仅补气,还能消食。此外常用红枣、枸杞等食物滋补的人,不妨在烹调的同时加进点凉性的荷叶,滋补的效果会更好。

  北方要热补

  北方气候寒冷,可以用羊肉、牛肉补充身体元气,增加御寒能力。

  如果天气持续干燥,还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物,以起到“灭火器”的作用,防止身体上火。

  同时注意不要补过量,热量摄入太多会聚在体内,导致阳气外泄,对人体平衡造成破坏。

  另外,不论南北,大雪时节也要注意多喝点白开水,有预防感冒、咽喉炎的功效,尤其是早晨起床喝杯凉白开,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,增加免疫功能,有助于降低血压、预防心肌梗死,因此每天可多喝些白开水来保健康。